FROMAGE IBERICO - El Señor Esperanza — Mi-affiné au lait mixte avec huile d'olive extra vierge (Env. 250 g)
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Un fromage espagnol semi-affiné (semi-curado) équilibré, élaboré à partir d'un trio de laits pour la complexité et la polyvalence au quotidien. Lisse et tranchable, il offre une acidité douce et une finale nette et noisettée — parfait pour les plateaux de fromages, tapas ou sandwiches.
Points forts
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Origine : Espagne
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Style : Fromage mixte semi-affiné (semi-curado)
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Mélange de laits : 60% vache • 30% chèvre • 10% brebis
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Texture : Ferme mais souple ; tranche lisse, légère onctuosité
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Saveur : Intensité douce à moyenne, avec des notes beurrées, une pointe d'acidité lactique provenant des laits de chèvre et de brebis, et une finale savoureuse et noisettée
Service & Accord
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Servir à température ambiante pour un meilleur arôme et une meilleure texture
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Accompagner de pâte de coing (membrillo), amandes Marcona, olives et pain croustillant
Ingrédients / Allergènes
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Lait : Vache, Chèvre, Brebis (pourcentages ci-dessus)
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Allergène : Lait
Rangement
Réfrigérer. Emballer dans du papier à fromage ou du papier ciré (puis légèrement dans du plastique) et consommer dans les quelques jours suivant l'ouverture.
