Vinaigre de xérès Capirete Solera (âgé de 8 ans) 375 ml

Le Vinaigre de Xérès Cap Solera est un vinaigre de haute qualité fabriqué à partir du vin fortifié connu sous le nom de sherry. Ce vinaigre particulier est vieilli au moins 8 ans en utilisant le système traditionnel Solera, un processus d'assemblage et de vieillissement en fûts de chêne. Cela donne au vinaigre un profil aromatique riche et complexe, à la fois sucré et acide, avec des notes de caramel, de raisins secs et de noix.

Ce vinaigre est fabriqué dans la région de Jerez au sud de l'Espagne, connue pour produire certains des meilleurs vins de xérès au monde. Le vinaigre de xérès Capirete Solera est fabriqué à partir du Cépage Palomino et est produit selon des méthodes traditionnelles, y compris la fermentation naturelle et le vieillissement en fûts de chêne.

Dans l'ensemble, Capirete Solera Sherry Vinegar est un vinaigre de première qualité avec un profil de saveur riche et complexe qui est parfait pour ajouter de la profondeur et de la complexité à vos plats préférés.

 Les usages

Le vinaigre de xérès Capirete Solera peut être utilisé dans une variété de plats pour ajouter une saveur riche et complexe. Voici quelques suggestions sur l'endroit où l'utiliser :

1. Salades: Utilisez-le comme vinaigrette pour les salades, seul ou mélangé avec de l'huile d'olive et d'autres ingrédients.

2. Sauces: Ajoutez-le à des sauces telles que le chimichurri, la salsa verde ou la sauce tomate pour leur donner un coup de pied piquant.

3. Marinades: Utilisez-le comme base pour les marinades de viandes ou de légumes, ainsi que d'autres ingrédients comme l'ail, les herbes et l'huile d'olive.

4. Pansements: Mélangez-le avec de l'huile d'olive, de la moutarde, du miel et d'autres ingrédients pour faire une vinaigrette savoureuse.

5. Légumes grillés: Versez-le sur des légumes grillés comme des aubergines, des courgettes ou des poivrons pour plus de profondeur de saveur.

6. Soupes: Utilisez-le comme touche finale sur des soupes comme le gaspacho ou le salmorejo.

7. Plats de viande: Utilisez-le pour déglacer la poêle après la cuisson de la viande ou ajoutez-le au liquide de braisage pour plus de profondeur de saveur.

Dans l'ensemble, le vinaigre de xérès Capirete Solera peut être utilisé de différentes façons pour ajouter de la profondeur et de la complexité à vos plats préférés.