Fromage Idiazabal 230 g env.

Le fromage Idiazabal est un fromage ferme, crémeux et légèrement fumé qui provient du Pays basque dans le nord de l'Espagne. Fabriqué à partir de lait cru de brebis, il est affiné pendant au moins deux mois et possède une saveur distincte à la fois beurrée et noisette avec une légère note acidulée en finale.

Le fromage est traditionnellement fabriqué à la main en utilisant un mélange de laits de deux races ovines natives, Latxa et Carranzana. Le lait est caillé avec de la présure naturelle puis pressé dans des moules cylindriques, qui sont légèrement fumés au bois de hêtre pour donner au fromage sa saveur fumée caractéristique.

Le fromage Idiazabal est généralement dégusté seul, mais il s'accorde également bien avec du pain croustillant, des fruits frais et des vins rouges corsés. Il peut aussi être utilisé dans une variété de plats, comme les sandwiches au fromage grillé, les plats de pâtes et les salades.

Dans l'ensemble, le fromage Idiazabal est un fromage délicieux et polyvalent, apprécié par les amateurs de fromage du monde entier.

Découvrir la saveur unique du fromage Idiazabal

Le fromage tire son nom du petit village basque d'Idiazabal, où il est produit depuis des siècles.

Le fromage Idiazabal est souvent apprécié dans le cadre d'une tradition basque appelée "txikiteo", où des groupes d'amis vont de bar en bar, dégustant de petites assiettes de nourriture et des verres de vin.