Hacienda Guzman Huile d'olive extra vierge biologique Manzanilla 500 ml
Hacienda Guzmán Family Reserve Manzanilla est une huile d'olive extra vierge exclusive, élaborée à partir de la variété d'olive manzanilla de Séville.
Récoltée début octobre pour une qualité optimale, cette huile présente une faible acidité de 0,2 degré et présente un fruité intense aux notes vertes, équilibré par une légère amertume et un piquant.
L'Hacienda Guzmán, initialement connue sous le nom d'Hacienda de San Bartolomé au XVIIe siècle, était dirigée par Hernando Colón qui expédiait des marchandises, notamment de l'huile d'olive, vers le Nouveau Monde. Renommé en l'honneur de la famille Guzmán, il fut ensuite dirigé par la dernière marquise de San Bartolomé del Monte, Concepción de Aufftón y Guzmán, aux XVIIIe et XIXe siècles. Le XIXe siècle a également vu l'hispaniste britannique Richard Ford s'y rendre et le mentionner dans ses œuvres. Aujourd'hui, aux XXe et XXIe siècles, la famille Guillén est propriétaire de l'Hacienda Guzmán, poursuivant ainsi son héritage de production d'huiles d'olive gastronomiques.
