Fromage Manchego affiné 12 mois ~200 g

Le fromage Manchego affiné pendant douze mois est un fromage de première qualité au goût complexe et robuste et à la texture ferme et friable.

Au cours du processus de vieillissement de douze mois, le fromage développe une saveur profonde de noisette avec une finale légèrement sucrée. Le fromage développe également un goût légèrement piquant et piquant, caractéristique du fromage au lait de brebis affiné.

La texture du fromage Manchego affiné pendant douze mois est ferme et friable, avec une texture dense, presque cristalline. Le fromage a une sensation en bouche légèrement granuleuse, due au processus de vieillissement. La couleur du fromage devient une nuance de jaune plus foncée et la croûte devient plus dure et plus épaisse.

Le fromage Manchego affiné pendant douze mois est un fromage polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, des planches de fromages et sandwichs aux plats cuisinés tels que les pâtes, le risotto et les sandwichs au fromage grillé. Il s'accorde bien avec les vins rouges corsés et les bières charpentées et houblonnées.

Idées d'association

1. Vins rouges : les vins rouges corsés tels que la Ribera del Duero, le Malbec ou la Rioja se marient bien avec le fromage Manchego vieilli pendant douze mois. Les tanins du vin aident à atténuer la richesse du fromage.

2. Charcuterie : Servez le fromage avec des charcuteries telles que du jambon, du salchichón ou du chorizo. Le goût salé et la richesse des viandes se marient bien avec la saveur intense du fromage.

3. Pain croustillant : Servez le fromage avec une baguette croustillante ou du pain au levain pour ajouter de la texture et aider à équilibrer les saveurs fortes du fromage. Essayez-le avec nos picos camperos.