Fromage Manchego affiné six mois ~760 g

Le fromage Manchego est un fromage espagnol fabriqué à partir de lait de brebis. Le fromage porte le nom de la région de Manchega en Espagne où il est produit. Le fromage Manchego affiné pendant six mois est un fromage à pâte semi-ferme au goût légèrement sucré et de noisette.

Au cours du processus d'affinage de six mois, le fromage développe une texture ferme et légèrement friable, avec une couleur jaune beurre. Le fromage est vieilli dans des caves ou des caves naturelles, ce qui lui confère une saveur et un arôme uniques.

Saveur et texture

La saveur du fromage Manchego qui a été affiné pendant six mois est légèrement sucrée, noisette et savoureuse. Au fur et à mesure que le fromage vieillit, la saveur devient plus complexe et intense, avec des notes de caramel et une finale légèrement acidulée. Le processus de vieillissement ajoute également une subtile saveur terreuse au fromage, caractéristique du fromage de brebis.

La texture du fromage Manchego affiné pendant six mois est semi-ferme et légèrement friable. Il a une sensation en bouche douce et beurrée qui fond dans la bouche et une texture granuleuse subtile qui provient du processus de vieillissement. Le fromage devient plus dense et plus dur en vieillissant, mais il conserve toujours une texture crémeuse propre au fromage de brebis.

Dans l'ensemble, la saveur et la texture du fromage Manchego qui a été affiné pendant six mois en font un fromage si populaire. Il a une saveur riche et complexe à la fois sucrée et salée, et une texture lisse, crémeuse et légèrement friable.

DOP

Le fromage Manchego est toujours produit selon des méthodes traditionnelles et est protégé par le système réglementaire espagnol d'appellation d'origine (D.O.). Cette appellation garantit que seul le fromage fabriqué à partir du lait de brebis Manchega et produit dans la région de La Mancha peut être appelé fromage Manchego.