Ñora Pepper Pulp 135 g

La pulpa de ñora es un ingrediente tradicional español elaborado a partir de pimientos de ñora secos rehidratados y hechos puré. El pimiento ñora es un pimiento pequeño, redondo y de sabor dulce y ahumado similar al pimiento choricero.

Para hacer la pulpa de pimiento de ñora, primero se tuestan los pimientos secos y luego se remojan en agua hasta que estén regordetes y suaves. Luego se raspa la pulpa de la piel y las semillas, y la pulpa resultante se hace puré hasta que quede suave.

La pulpa de ñora se utiliza comúnmente como base de salsas y guisos en la cocina española, particularmente en la zona oriental del país. Agrega un sabor rico y complejo a los platos y combina bien con una variedad de carnes y verduras.

La pulpa de ñora también se puede utilizar como adobo para carnes o pescados, o para untar pan. Es un ingrediente versátil que puede añadir un sabor único y delicioso a una amplia gama de platos. De hecho, es un ingrediente esencial en el famoso plato español, la "paella", donde contribuye al característico sabor ahumado y color rojo intenso del plato.