Queso Manchego Esperanza del Castillo – Curado 12 Meses (Aprox. 250 g)

El queso Manchego Esperanza del Castillo, curado durante doce meses, es un queso español premium elaborado con 100% leche de oveja. Con un proceso de maduración de un año, este Manchego desarrolla un perfil de sabor audaz y complejo y una textura firme y desmenuzable que lo distingue como una delicadeza gourmet.

Durante la maduración, el queso adquiere profundas notas a nuez equilibradas con un toque de dulzura y un ligero sabor ácido característico del Manchego de larga maduración. Su textura densa, casi cristalina, y su pasta amarillo dorado ofrecen un bocado rico y satisfactorio, mientras que la corteza se vuelve gruesa y rústica, reflejando su proceso artesanal de curación.

Notas de cata

• Sabor: A nuez, ligeramente dulce con matices ácidos

• Textura: Firme, desmenuzable y cristalina

• Color: Amarillo dorado intenso con una corteza naturalmente gruesa

Sugerencias de maridaje

• Vinos: Perfecto con tintos españoles robustos como Rioja, Ribera del Duero o Malbec, donde los taninos equilibran la riqueza del queso.

• Charcutería: Acompañe con embutidos españoles como jamón serrano, chorizo o salchichón para una experiencia auténtica de tapas.

• Pan: Sirva con baguette crujiente, masa madre o los tradicionales picos camperos para complementar sus sabores intensos.

Ideas para servir
Ideal para tablas de quesos, sándwiches gourmet y platos inspirados en la cocina mediterránea como pasta, risotto, o simplemente para disfrutarlo solo con vino y pan.