Queso Manchego Esperanza del Castillo – Curado 6 Meses (Aprox. 250 g)

El queso Manchego Esperanza del Castillo, madurado durante seis meses, ofrece el equilibrio perfecto entre frescura y madurez. Elaborado con 100% leche de oveja, este Manchego semi-curado combina una textura suave y mantecosa con un sabor más pleno y complejo que el Manchego joven, pero más suave que la variedad de un año.

Durante su maduración de seis meses, el queso desarrolla un sabor a nuez, ligeramente ácido, con delicadas notas dulces. Su pasta es firme pero flexible, lo que facilita cortarlo y lo hace versátil en la cocina. La corteza, aunque más firme que la del Manchego joven, sigue siendo natural y comestible, mostrando la artesanía de su proceso tradicional de envejecimiento.

Notas de cata

• Sabor: Equilibrado, con notas a nuez y sutiles matices ácidos y dulces

• Textura: Firme pero cremosa, suave y fácil de cortar

• Color: Pasta amarillo pálido con una corteza natural y rústica

Sugerencias de maridaje

• Vinos: Combina maravillosamente con tintos de cuerpo medio como Tempranillo o Garnacha, y también marida bien con vinos blancos frescos o jerez seco.

• Charcutería: Sírvelo con jamón español, lomo o chorizo para una tabla clásica de tapas.

• Pan: Combínalo con baguette fresca, pan rústico de masa madre o los tradicionales picos camperos para el bocado perfecto.

Ideas para servir
Ideal para tablas de quesos, ensaladas, sándwiches o fundido en platos calientes. Su perfil semi-curado lo hace versátil y del agrado de todos, adecuado tanto para el disfrute diario como para ocasiones especiales.