Queso Manchego 12 Meses ~700 g
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El queso manchego curado durante doce meses es un queso premium que tiene un sabor complejo y robusto y una textura firme y quebradiza.
Durante el proceso de envejecimiento de doce meses, el queso desarrolla un sabor profundo a nuez con un final ligeramente dulce. El queso también desarrolla un sabor ligeramente picante y picante, característico del queso de leche de oveja añejo.
La textura del queso manchego con una curación de doce meses es firme y quebradiza, con una textura densa, casi cristalina. El queso tiene una sensación en boca ligeramente arenosa, que proviene del proceso de envejecimiento. El color del queso se vuelve de un tono amarillo más intenso y la corteza se vuelve más dura y espesa.
El queso manchego con una curación de doce meses es un queso versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, desde tablas de quesos y sándwiches hasta platos cocinados como pasta, risotto y sándwiches de queso a la plancha. Combina bien con vinos tintos con mucho cuerpo y cervezas robustas con lúpulo.
Ideas de emparejamiento
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Vinos tintos: Los vinos tintos con mucho cuerpo como el Cabernet Sauvignon, el Malbec o el Rioja combinan bien con queso manchego con una crianza de doce meses. Los taninos del vino ayudan a resaltar la riqueza del queso.
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Embutidos: Servir el queso con embutidos como prosciutto, salami o chorizo. La salinidad y la riqueza de las carnes combinan bien con el intenso sabor del queso.
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Pan crujiente: Sirva el queso con una baguette crujiente o pan de masa madre para agregar textura y ayudar a equilibrar los sabores fuertes del queso.
