Queso Manchego Curado Seis Meses ~760 g
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Durante el proceso de curación de seis meses, el queso desarrolla una textura firme y ligeramente quebradiza, con un color amarillo mantecoso. El queso se envejece en cuevas o cavas naturales, lo que le confiere un sabor y aroma únicos.
Sabor y textura
El sabor del queso manchego curado durante seis meses es ligeramente dulce, a nuez y salado. A medida que el queso envejece, el sabor se vuelve más complejo e intenso, con toques de caramelo y un final ligeramente picante. El proceso de añejamiento también añade un sutil sabor terroso al queso, característico del queso de leche de oveja.
La textura del queso manchego curado durante seis meses es semidura y ligeramente quebradiza. Tiene una sensación en boca suave y mantecosa que se derrite en la boca y una textura granular sutil que proviene del proceso de envejecimiento. El queso se vuelve más denso y duro a medida que envejece, pero aún mantiene una textura cremosa exclusiva del queso de leche de oveja.
En general, el sabor y la textura del queso manchego curado durante seis meses son los que lo convierten en un queso tan popular. Tiene un sabor rico y complejo que es a la vez dulce y salado, y una textura suave, cremosa y ligeramente quebradiza.
DOP
El queso manchego todavía se produce de forma tradicional y está protegido por el sistema regulador de la Denominación de Origen (D.O.) española. Esta denominación asegura que sólo el queso elaborado con leche de oveja manchega y producido en la región de La Mancha puede denominarse queso manchego.
