La paella es un plato español delicioso e icónico que se ha vuelto popular en todo el mundo. Es un plato de arroz de una sola sartén que generalmente incluye mariscos, carne, verduras y azafrán. En esta publicación de blog, le mostraremos cómo hacer una paella española clásica con algunos ingredientes disponibles en nuestra tienda, que incluyen el arroz bomba La fallera, el fumet de pescado Navarrico, el azafrán Safrante y el pimentón dulce La Barraca.
Ingredientes:
- 1 kg La fallera bomba rice
- 2l Ferrer fish fumet
- 1g azafrán safrante
- La Barraca sweet paprika
- 1 kg de marisco mixto (gambas, mejillones, calamares, etc.)
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento rojo picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, picados
- 1 taza de judías verdes, cortadas (Opcional)
- 1 taza de guisantes
- 1 limón, cortado en gajos
- Sal y pimienta
- Olive oil
Instrucciones:
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Caliente una paellera grande o una sartén ancha y poco profunda a fuego medio-alto. Agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén.
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Agregue la cebolla, el pimiento rojo y el ajo a la sartén. Cocine por unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
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Agregue los tomates picados y cocine por unos minutos más hasta que los tomates comiencen a descomponerse y crear una salsa.
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Agregue el pimentón dulce La Barraca y saltee por un minuto o dos hasta que el pimentón esté fragante y bien mezclado con las verduras.
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Añadir el arroz La fallera bomba y revolver para recubrir el arroz con las verduras y paprika.
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Añadimos a la sartén el fumet de pescado navarrico y el azafrán. Revuelva para combinar todo y llevar a ebullición.
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Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén.
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Mientras se cocina el arroz, limpia y prepara los mariscos. Sazone los mariscos con sal y pimienta.
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Cuando el arroz esté casi listo (alrededor de 5 a 7 minutos antes de que esté listo), agregue los mariscos, las judías verdes y los guisantes a la sartén. Empuje suavemente los mariscos en el arroz para que quede sumergido.
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Cubra la sartén con una tapa o papel de aluminio y cocine por otros 5-7 minutos hasta que los mariscos estén bien cocidos y el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
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Retire la sartén del calor y deje reposar durante unos minutos.
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Adorne con rodajas de limón y sirva caliente.
Conclusión:
Preparar una deliciosa paella española puede parecer abrumador, pero con los ingredientes correctos y un poco de paciencia, puedes crear una comida increíble que impresionará a tu familia y amigos. El arroz bomba fallera, el fumet de pescado Navarrico, el azafrán Safrante y el pimentón dulce La Barraca son ingredientes esenciales que aportan auténticos sabores españoles a este plato clásico. Así que, ¡anímate y pruébalo! Tus papilas gustativas te lo agradecerán.
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